Fusarium
Fusarium ist ein Schimmelpilz und stellt einen weltweit verbreiteten Bodenbewohner dar. Außerdem bewachsen die verschiedenen Arten alle Getreidesorten und Gräser und sind am Abbau zellulosehaltiger Pflanzenreste maßgeblich beteiligt. Viele der ca. 250 bekannten Arten sind Erreger von Welkekrankheiten höherer Pflanzen. Als so genannte Ährenpilze besiedeln sie Getreide schon auf dem Feld. In Deutschland sind auf etwa der Hälfte des Erntegutes Fusarien nachweisbar. Außerdem sind Fusarium sp. auch auf Lebensmittel nachweisbar. In Innenräumen finden man Arten dieses Schimmelpilzes vor allem auf Tapeten und Anstrichen. Zu den wichtigsten Vertretern gehören Fusarium verticillioides, Fusarium solani und Fusarium oxysporum. Die Konidien überwintern im Boden und können im Frühjahr die neuen Pflanzen wieder infizieren. Fusarien haben sichelförmige mehrzellige Makrokonidien auf kurzen, unregelmäßig verzweigten Conidiophoren oder einzellige Mikrokonidien. Das Myzel Das Myzel (auch Myzelium oder im Plural Myzelien genannt) ist ein Pilzgeflecht und wird durch die Gesamtheit eines aus verzweigten ist oft hellgelb bis rosa gefärbt und bildet derbwandige Dauerorgane (Clamydosporen) aus.
Fusarium gilt als humanpathogen. Auf Rohstoffen, Lebens- und Futtermitteln werden während des Wachstums oft Fusarium- Toxine (von griech. = Pfeilgift) allgemeine Bezeichnung für Giftstoffe, die von Bakterien, Pflanzen oder Tieren ausgeschieden werden oder beim Zerfall von gebildet, die den unterschiedlichsten chemischen Gruppen angehören. Fusarientoxine sind z. B. Zeralenon, Trichothecene Trichothecene bilden eine Familie chemisch verwandter Mykotoxine (Giftstoffe), die von bestimmten Schimmelpilzarten gebildet werden. Hierzu gehören Stachybotrys chartarum (atra), Fusarium , Moniliformin Siehe Mykotoxine. , Fusarin C und Fumonisin Fumonisin ist ein Mykotoxin und wird von verschiedenen Arten der Schimmelpilz-Gattung Fusarium gebildet. Vor allem Fusarium verticillioides und Fusarium proliferatum . Einige dieser Mykotoxine Von etwa 300 Schimmelpilzarten ist bekannt, dass sie Mykotoxine (Schimmelpilzgifte) bilden. Hierbei handelt es sich um für den Menschen zum bewirken Fruchtbarkeitsstörungen, schwächen das Immunsystem Der Begriff Immunsystem ist aus dem Lateinischen immunis (= verschont oder unberührt) abgeleitet. Es ist ein komplexes System zur Abwehr , sind für Haut- und Nervenzellen giftig, können durch Gewebszerstörung Missbildungen verursachen, sind Krebserregend Siehe Kanzerogenität. oder genverändernd.