Fusarium-Toxine
Giftstoffe der Fusarium Fusarium ist ein Schimmelpilz und stellt einen weltweit verbreiteten Bodenbewohner dar. Außerdem bewachsen die verschiedenen Arten alle Getreidesorten und Gräser -Arten. Zu ihnen gehören z. B. die Toxine (von griech. = Pfeilgift) allgemeine Bezeichnung für Giftstoffe, die von Bakterien, Pflanzen oder Tieren ausgeschieden werden oder beim Zerfall von Trichothecene Trichothecene bilden eine Familie chemisch verwandter Mykotoxine (Giftstoffe), die von bestimmten Schimmelpilzarten gebildet werden. Hierzu gehören Stachybotrys chartarum (atra), Fusarium , Zearalenon Zearalenon ist ein Mykotoxin und wird von verschiedenen Arten der Schimmelpilz-Gattung Fusarium wie z. B. Fusarium graminearum und Fusarium culmorum , Fumonisine, Fusarinsäure und Moniliformin Siehe Mykotoxine. .