Hefeextrakt

Der Hefeextrakt ist ein, durch wässrigen Auszug von autolysierter Bierhefe und anschließender Eindampfung, gewonnenes Pulver, das in der Mikrobiologie Die Mikrobiologie ist ein Teilgebiet der Biologie und beschäftigt sich mit den Mikroorganismen, den kleinsten Lebewesen der Erde. Sie beschreibt häufig in komplexen Nährmedien In der Mikrobiologie sind Nährmedien Kultursubstrate für Mikroorganismen. Die Nährmedien enthalten alle lebenswichtigen Nährstoffe in verwertbarer Form. Definierte oder synthetische verwendet wird. Ein Hefeextrakt ist reich an niedermolekularen Eiweißkörpern, Aminosäuren Aminosäuren sind Carbonsäuren, bei denen an Kohlenstoff gebundene Wasserstoffatome durch eine Aminogruppe ausgetauscht wurden. Aminosäuren sind die Bausteine der Proteine. und Vitaminen, insbesondere der Vitamin B-Gruppe.