osmotolerante Pilze

Osmotolerante (osmophile) Pilze Pilze sind chlorophyllfreie Organismen mit heterotropher Ernährungsweise (Ernährung durch Aufnahme organischer Nahrung), die sich durch Sporen verbreiten und vermehren. Alle sind Pilze, die in konzentrierten Zuckerlösungen mit hohen osmotischen Werten (Honig, Sirup, Konfitüre etc.) leben können. Neben Hefen können auch filamentöse Pilze (wie beispielsweise einige Aspergillus- und Penicillium Der auch als so genannter „Pinselschimmel“ bekannte Schimmelpilz ist besonders in kühlen und gemäßigten Gebieten weit verbreitet und ein wesentlicher -Arten) diese Substrate besiedeln.