Screening

Mikroorganismen Mikroorganismen stellen die Wurzel des „Stammbaums des Lebens“ auf der Erde dar. Sie produzieren etwa zwei Drittel der gesamten Biomasse , die industriell genutzt werden, gehören in der Regel zu den Bakterien Der Begriff Bakterien (Bacteria) ist aus dem altgriechischem (bakterion = Stäbchen) abgeleitet und wird in der Mikrobiologie traditionell für alle oder den Pilzen. Die Stämme werden in umfangreichen Versuchsreihen (Screening) auf ihre Eignung als Produktionsstämme für die Gewinnung neuer Produkte oder als so genannte Starterkulturen für die Lebensmittelherstellung getestet.